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Riche et complexe, c’est le vin de référence qui caractérise au mieux les particularités de notre vignoble. Assemblage de Carignan, Grenache et Syrah créé dans l’idée des vins d’appellation d’origine Corbières.
L'oeil
Grenat foncé, aux reflets violets, robe brillante.
Le nez
Riche en arômes, fruits noirs mûrs. Notes de poivre, de réglisse, thym et notes de garrigues.
La bouche
Bouche dense et puissante. Ronde et croquante.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge
Légumes
Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
Vous l'avez goûté ?
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COLLINE DE L'HIRONDELLE est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Oiseau 2014.