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Notre Dame Château de Fontenelles Vin Rouge ● Corbières

2012 75cl
1 note de guide

  • HAC
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
    Notre Dame - Château de Fontenelles - 2012 - Rouge
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Opulent et équilibré, Notre Dame est vinifié en cuve, pour partie en grains entiers (macération carbonique), pour une autre partie par couches successives de Syrah et de Grenache. Sous sa robe de pourpre, brillante, à reflets violine, étalant déjà toute la puissance d'un terroir méridional, la Cuvée Notre-Dame dévoile un très joli fruit sur des notes de fraise, de mûres, de fruits cuits ainsi qu'une belle fraîcheur avec des arômes de cassis, d'aiguilles de pin... Le palais, ample et gras, reste pourtant fin et élégant, avec une belle longueur et des tanins souples et soyeux. Une vraie personnalité, à marier à une savoureuse viande rouge. Sa finesse et son fruit s'accommoderont également d'une volaille, à condition qu'elle soit goûteuse. Servir en carafe, à température ambiante. Syrah 55% Grenache noir 25 % Carignan 10% Mourvèdre Vieilles vignes 10%

    La dégustation

    L'oeil

    Robe de pourpre, brillante, à reflets violine, étalant déjà toute la puissance d’un terroir méridional.

    Le nez

    très joli fruit sur des notes de fraise, de mûres, de fruits cuits ainsi qu’une belle fraîcheur avec des arômes de cassis, d’aiguilles de pin.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Le palais, ample et gras, reste pourtant fin et élégant, avec une belle longueur et des tanins souples et soyeux.

    Vin Aromatique | Chaleureux | Elégant | Fruité | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    17°C

    Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

    Terroir Argilo Calcaire.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Bruschettas italiennes

    Viandes

    Une vraie personnalité, à marier à une savoureuse viande rouge. Sa finesse et son fruit s'accommoderont également d'une volaille.

    Légumes

    Bolets, tomates confites, purée de pois cassés

    Fromages

    Fromage de brebis basque

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

    Avis clients
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    (0 avis client)

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    Avatar Marie • 29 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 10/01/2019
    Des notes épicés et fruités super intéressantes sur un poulet au curry par exemple !
    4/ 5
    4
    Avatar Aria • 22 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 15/07/2019
    Un vin fruité, parfait sur une viande braisée !

    Château de Fontenelles

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    Appellation

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