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Age moyen des vignes : 18 à 50 ans Rendement : 38hl/ha Vinification : Sélection de parcelles, belle maturité. Egrappage. Préfermentation à froid. Vinification séparée par cépage. Délestage et pigeage. Longue macération. Elevage : Elevage en cuve, puis mis en bouteilles au bout de 28 mois.
L'oeil
Robe d’un rouge profond.
Le nez
Bouquet de cannelle, de senteurs lactées, de ciste puis devient velouté sur de la réglisse et du citron confit.
La bouche
Bouche dense, charnue, encore très puissante.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
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Château de Cabriac est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin MARQUISE DE PUIVERT 2016.