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Le Prieuré Saint Martin Château de Cabriac Vin Rouge ● Corbières

2016 75cl

  • HAC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Le Prieuré Saint Martin - Château de Cabriac - 2016 - Rouge
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Age moyen des vignes : 30 ans Rendement : 35hl/ha Vinification : Sélection de « bouts de parcelles », petits rendements, pleine maturité. Vendanges manuelles. Cépages vinifiés séparément. Egrappage complet. Préfermentation à froid puis coulé directement en fûts pour la syrah ; vinification traditionnelle pour mourvèdre. Longue macération : 30 jours. Pigeages et délestages. Elevage : Elevage en barrique pendant 12 mois, puis mis en bouteilles. Potentiel de garde : 10 ans

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge grenat, intense.

    Le nez

    Nez de griotte, de confiture de mûre, de la tomate verte, du fumé et du caramel salé, qui évolue ensuite vers des notes cacahuètes, de paprika et de laurier.

    Vin Epicé | Fruité | Fumé | Végétal

    La bouche

    La bouche est ample et ferme à l’ouverture, du cumin, de la mûre à nouveau, de la muscade avec des notes boisées. Le tanin est croquant.

    Vin Boisé | Fruité | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

    Terroir Montagne d’Alaric, sol argilo-calcaire.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

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    Château de Cabriac

    Château de Cabriac est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Prieuré Saint Martin 2016.