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chateau pech-latt

Le Precieux 2014 | Corbières Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
LE PRECIEUX - Chateau Pech-latt - 2014 - Rouge
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En quelques mots ...

Cette cuvée a été élevée sur lies fines : gardée toute une saison avec ses lies (résidu naturel des levures de la fermentation) pendant 1 an et bâtonnée régulièrement (ses fines lies remises en suspension). Cet élevage assouplit les tanins et donne au vin une belle rondeur et une complexité aromatique supplémentaire. A l’issue de cet élevage très particulier, le vin est encore élevé une année supplémentaire, afin de laisser tous ses arômes se développer.

La dégustation

L'oeil

Grenat foncé, aux reflets violets, robe brillante.

Le nez

Riche en arômes, fruits noirs mûrs. Notes de poivre, de réglisse, thym et notes de garrigues.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

Bouche dense et puissante. Ronde et croquante.

Vin Gouleyant | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2022

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard

Viandes

Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge

Légumes

Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Chateau Pech-latt

Chateau Pech-latt est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin LE PRECIEUX 2014.