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Maxime Magnon conduit son vignoble de façon à y préserver l'équilibre naturel qui s'y est installé. Les parcelles sont situées sur des terres rocailleuses d'altitude et ardues à travailler. La cuvée " Le bégou" est un assemblage de grenache blanc et de grenache gris. La fermentation s'effectue en grappes entières et avec une suppression du souffre dans l'itinéraire de vinification. L'élevage s'effectue dans des fûts bourguignons de 6 à 8 vins.
L'oeil
La robe est jaune pâle avec des reflets or.
Le nez
Elle offre un nez sur les fruits blancs bien mûrs agrémenté de belles notes florales et minérales.
La bouche
En bouche, une fusion parfaite de la rondeur de la matière et du dynamisme de l'expression.
Garde
0 ans
Apogée
2020 - 2028
Service
11°C
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Carré de veau au miel - dos de cabillaud au chorizo
Poissons & fruits de mer
Poissons, Gambas.
Légumes
Risottos.
Fromages
Fromage.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
4.25/5
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MAXIME MAGNON est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Bégou 2019.