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La 4Ème Domaine Sainte Marie des Crozes Vin Rouge ● Corbières

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
LA 4ÈME - Domaine Sainte Marie des Crozes - 2021 - Rouge
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Domaine Sainte Marie des Crozes

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En quelques mots ...

Ce vin, appelé la 4ème (génération) est un clin d’œil aux traditions que nous avons souvent détournés. Ici, nous respectons les classiques en hommage à nos ancêtres. Sur la photo, vous pouvez voir mon grand-père, son père et son grand-père. Les trois cépages sont vinifiés séparément, le grenache à froid, la syrah et le carignan en macération de plusieurs semaines avec une extraction douce et limitée dans l’esprit d’une infusion. L’assemblage est réalisé aprés malo pour obtenir la meilleure harmonie du fruit.

La dégustation

L'oeil

Belle robe pourpre, soutenue.

Le nez

Le nez est expressif, marqué par des notes épicées et torréfiées, puis révélant ensuite des parfums de vanille et de fruits rouges bien mûrs.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

La bouche

La bouche, à la fois puissante et équilibrée, présente une belle persistance aromatique.

Vin Elégant | Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir Argilo-Calcaire

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bruschettas italiennes, taboulé libanais

Viandes

Viandes, plats du quotidien

Légumes

Tomates confites, tian d'aubergines

Fromages

Fromages de brebis

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Domaine Sainte Marie des Crozes

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Domaine Sainte Marie des Crozes est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin LA 4ÈME 2021.

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Appellation

Corbières

L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Sainte Marie des Crozes avec ses 14 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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