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Grenache Blanc Vieilles Vignes 2012 | Corbières Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Grenache blanc vieilles vignes - Domaine In Nomine - 2012 - Blanc
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lambert cyril

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En quelques mots ...

Ce vin est élaboré à partir d'une parcelle de vieux grenache blanc qui serpente le long d'une barre rocheuse. Bordée d'olivers sauvages, elle surplombe les alentours. L'opulence des grains gorgés de soleil et la minéralité du sol calcaire iront s'affiner quelques mois en barriques.

La dégustation

L'oeil

Une robe éclatante.

Le nez

Un nez vif et floral.

Vin Floral

La bouche

Une saveur profonde et complexe de fruits sec, d'amande fraiche et d'une pointe d'agrume. Sa minéralité marquée résonne comme un carillon cristallin jusqu'à la finale.

Vin Fruité | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Grenache blanc

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Aïoli, asperges, aspics au jambon.

Viandes

Lapin braisé, poulet aux morilles.

Poissons & fruits de mer

Crabes farcies, coquilles Saint Jacques à la nage, oursins.

Légumes

Légumes grillés au thym.

Fromages

Fromage de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Domaine In Nomine

Domaine In Nomine est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grenache blanc vieilles vignes 2012.