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Clos du Centurion Domaine de Fontsainte Vin Rouge ● Corbières

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Clos Du Centurion - Domaine de Fontsainte - 2017 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Les raisins provenant de 4 micro-parcelles (représentant 4 ha en tout) sont cueillis manuellement, égrappés à la main, préfermentaire à froid. Le pressurage est lent et délicat. Le vin repose 6 mois en cuve avant d'être mis en foudre en chêne français.. 60% carignan, 30% grenache, 10% syrah. Culture raisonnée, vendanges manuelles, egrappage partiel, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, macération carbonique partielle, fermentation malolactique, vinification classique, elevage en foudre de chêne, assemblage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, sols argilo-calcaires, sols argilo-graveleux, sols de galets

La dégustation

L'oeil

Couleur pourpre, sombre, reflets encre.

Le nez

Complexe, riche, arômes de cerise, arômes de cacao, arômes de cannelle, arômes de vanille, arômes d'amande grillée.

La bouche

Intense, dense, tanins elégants, tanins soyeux.

Fiche Technique

Garde

2028 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine de Fontsainte

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Domaine de Fontsainte est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Du Centurion 2017.

Appellation

Corbières

L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de Fontsainte avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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