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château montfin

CHATEAU MONTFIN Cuvée Pauline 2015 | Corbières Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
CHATEAU MONTFIN Cuvée Pauline - Château Montfin - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Dans un objectif qualitatif, nous nous attachons à limiter nos rendements entre 25 et 35 hectolitres par hectare. Sélection parcellaire, vendanges manuelles en comportes de 25 KG. Vinification traditionnelle pour la syrah, le carignan, le mourvèdre et le grenache après un triage soigné puis éraflage total, foulage et encuvage par gravité. Fermentation alcoolique en cuve inox thermo régulée, fermentation malolactique partielle en barriques. Elevage 12 mois en fût de chêne français de 300 litres .

La dégustation

L'oeil

La robe est fraîche d’une belle couleur grenat.

Le nez

Le nez est expressif et assez complexe avec des notes de baies noires, de griotte et d’eucalyptus.

Vin Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

La bouche est ronde en attaque avec un tanin doux, des saveurs de vanille et une finale assez longue sur des notes de chocolat.

Vin Long | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Petites collines marno-calcaires blanches dominant le littoral

Type culture

Biologique

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard

Viandes

Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge

Légumes

Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

4.5 /5

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Château Montfin

Château Montfin est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHATEAU MONTFIN Cuvée Pauline 2015.