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Chateau Montfin Cuvée Mathilde Château Montfin Vin Rouge ● Corbières

2015 75cl

Epuisé

1 note de guide

  • HAC
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    CHATEAU MONTFIN Cuvée Mathilde - Château Montfin - 2015 - Rouge
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    Scea Chateau Montfin

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    En quelques mots ...

    Dans un objectif qualitatif, nous nous attachons à limiter nos rendements entre 25 et 35 hectolitres par hectare. Sélection parcellaire, vendanges manuelles en comportes de 25 KG. Vinification en macération carbonique pour le carignan. Vinification pré-fermentaire sur le grenache après un triage soigné puis éraflage total, foulage et encuvage par gravité. Fermentation alcoolique en cuve inox thermo régulée, fermentation malolactique partielle en barriques. Elevage partiel en barriques (50% en fût de 1 vin).

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est très sombre avec de profonds reflets.

    Le nez

    Le nez est expressif avec des arômes de fruits à noyaux et de kirsch.

    Vin Fruité | Gourmand

    La bouche

    La bouche est très ample avec un tanin puissant mais bien fondu, des saveurs sucrées de cacao et d'épices douces. La finale est longue et chaleureuse.

    Vin Long

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    18°C

    Cépages Carignan, Grenache

    Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    14.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard

    Viandes

    Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge

    Légumes

    Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

    Avis clients
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    Château Montfin

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    Château Montfin est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHATEAU MONTFIN Cuvée Mathilde 2015.

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    Appellation

    Corbières

    L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château Montfin avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

    Voir la page appellation
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