Château Montfin

Château Montfin Cuvée L'Une 2012 | Corbières | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Château Montfin Cuvée L'Une - Château Montfin - 2012 - Rouge
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Pauline

Pauline #winelover chez Twil

L'Une est une cuvée d'exception, uniquement vinifiée en 2012. Cuvée unique et rare, vite ce sont les dernières bouteilles !

Cuvée d'exception ! Les premières lueurs du jour scintillant sur la lagune au loin, confèrent noblesse et majesté à deux vignes de carignan et grenache qui au creux d'une combe, entre pinèdes et garrigues se contemplent. Depuis près d'un siècle, bras torturés, troncs tourmentés, elles affrontent tramontane et brûlant du soleil pour nous offrir des fruits d'une incomparable saveur. L'une leur rend hommage ! Vendangées manuellement en petites cagettes, vinification traditionnelle avec extraction douce par pigeage, cuvaison longue et élevage précoce en fût de chêne français.

Fiche Technique
  • Appellation

    Corbières

    Avec 17 200 hectares déclarés pour l’appellation la plus grande du Languedoc, Corbières, il y a de quoi régaler les... Voir plus

  • Garde

    15 ans

  • Services

    18°C

    Carafage

    60 min.

  • Terroir

    Sols argilo calcaire répartis entre terres blanches et terres rouges colorées par des oxydes ferreux.

    Cépages

    Carignan, Grenache

    Type culture

    Agriculture biologique

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    L'UNE offre une jolie robe de couleur intense à reflets pourpres.

  • Le nez

    Le nez est complexe et fin avec des notes de pain d'épices et de griottes.

    Vin Epicé | Fruité | Gourmand

  • La bouche

    La bouche est ronde en attaque avec un tanin très doux donnant une impression suave de bonbon au chocolat. La finale est longue sur des notes de kirsch.

    Vin Charnu | Elégant | Long | Rond

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Charcuteries fines et relevées

  • Viandes

    Epaule d’Agneau aux herbes fraîches sauce thym, Magret de canard aux girolles, Filet de porc noir au thym et romarin, Boeuf aux truffes des Corbièrers

  • Légumes

    Tarte de légumes confits, cèpes poêlées

  • Fromages

    Fromages fermiers

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Château Montfin

Château Montfin Cuvée L'Une
2012 | Corbières | Rouge | 75cl

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Le château Montfin est fondé en 2001 par la famille Esteve. Ils choisissent une terre sur les coteaux des Corbières, sur le site proté

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Languedoc-Roussillon

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Le Languedoc-Roussillon et sa garrigue ensoleillée. Des blancs délicats et des rouges épanouis aux doux accents fruités et aux tonalités épicées. Implantée par les Grecques et cultivée par les Romains, la vigne traverse toute la région Languedoc-Roussillon. C'est sur les coteaux qu'on trouve les vins les plus intéressants. Le Languedoc, d'un côté, s'étend sur 42800 hectares et produit des vins ronds et harmonieux, tandis que le Roussillon est surtout réputés pour ses beaux vins traditionnels. Des blancs, fleuris et délicats, obtenus par la grâce d'un climat doux et un environnement chaud et sec. On retrouve dans les fameux rouges du Languedoc-Roussillon, qui représentent à eux seuls 85% de la production de la région, des goûts qui nous font voyager. Des arômes de violette, des nuances de fruits rouges mûris au soleil... Cassis, fraise, cerise... Vous y êtes ? On entend d'ici le doux son des grillons !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1688 producteurs listés

  • Production

    2,4 millions d’hectolitres/an

  • Surface

    63 400 ha

  • Sols et sous-sols

    schistes, grès, éboulis calcaire, sable, argile ...

  • Cépage

    Rouges et rosés : cabernet sauvignon, carignan, cinsault, merlot, mourvèdre, grenache noir, pinot noir, syrah pour les vins rouges et rosés

    Blancs : bourboulenc, clairette, chardonnay, chenin, grenache blanc, grenache gris, maccabeu, malvoisie, marsanne, muscat blanc, sauvignon blanc, viognier pour le vin blanc