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Maison Gérard Bertrand - Domaine De Villemajou
Chateau De Villemajou Grand Vin 2017 | Corbières Vin blanc | 75cl
2 avis client
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
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Classique
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Plaisir
En quelques mots ...
Le Château de Villemajou Grand Vin puise son origine dans la rencontre entre un terroir d’exception celui de Boutenac, des cépages originaux et le savoir faire du vigneron. Situé dans l’arrière pays des Corbières cette propriété se distingue par ses très vieilles vignes de Carignan, un cépage méditerranéen réhabilité dans l’élaboration des grands vins du Languedoc. Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique, orages violents). La date de récolte n’est déclenchée, cépage par cépage, que lorsque les raisins sont à maturité optimale et après dégustation quotidienne des baies. Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique avec séparation des presses dès leur arrivée au chai. Après un léger débourbage statique, le jus (100 % de celui-ci) subit une fermentation alcoolique en barrique (le contrôle des températures permet de préserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes). L’élevage en barrique dure entre 7 et 8 mois jusqu’à l’équinoxe de Printemps avec des bâtonnages réguliers (pendant deux mois). Après un léger collage, le vin est mis en bouteille.
La dégustation
L'oeil
Robe or, brillante, d’un jaune assez soutenu.
Le nez
Nez très expressif et d’une profondeur sublime, arômes d’abricot sec, d’amande grillée, parfum très floral avec aubépine et genet.
Vin Floral | Grillé | Végétal
La bouche
Bouche ample et onctueuse, ronde, très veloutée et briochée. Finale tendue et d’une grande fraicheur.
Vin Chaleureux | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2020
Service
10°C
Cépages Marsanne, Roussanne, Vermentino
Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Aïoli, asperges, aspics au jambon.
Viandes
Lapin braisé, poulet aux morilles.
Poissons & fruits de mer
Crabes farcies, coquilles Saint Jacques à la nage, oursins.
Légumes
Légumes grillés au thym.
Fromages
Fromage de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Maison Gérard Bertrand - Domaine de Villemajou
Maison Gérard Bertrand - Domaine de Villemajou est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHATEAU DE VILLEMAJOU GRAND VIN 2017.
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Gérard Bertrand - Domaine de Villemajou avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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