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Carignan Noir Vieilles Vignes Domaine In Nomine Vin Rouge ● Corbières

Epuisé

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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
Carignan noir vieilles vignes - Domaine In Nomine - - Rouge
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En quelques mots ...

C'est la vénérabilité de cette vigne de carignan qui nous offre, à pleine maturité, la concentration et la finesse de son grain. La pointe d'acidité que puisent les souches dans le calcaire, soutient et équilibre la matière de ce vin.

La dégustation

L'oeil

la robe est rouge grenat, intense.

Le nez

Dès l'ouverture ce millésime libère des parfums suaves de petits fruits rouges. Le nez est dense et démonstratif.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Au palais on retrouve les arômes riches de fruits mûrs, de guarrigue et d'épices, constante dans ce vin ... sa signature aômatique. Le tout réhaussé d'une belle minéralité.

Vin Aromatique | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

90 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard.

Viandes

Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge.

Légumes

Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Tarte aux fruits rouges.

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Domaine In Nomine

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Domaine In Nomine est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Carignan noir vieilles vignes .

Appellation

Corbières

L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine In Nomine avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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