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HAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Coup de cœur
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Abbe Rous GicbLivraison estimée entre le 3 et le 4 mars
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En quelques mots ...
Le Vignoble du cru Collioure est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays. Cette cuvée est le fruit d’un travail minutieux et précis à la vigne repoussant encore plus loin la qualité des raisins qui l’ont fait naitre.
Une complexité aromatique poussée, très intéressant.
La dégustation
L'oeil
Rouge cerise intense avec une belle profondeur.
Le nez
Premier nez très fruité (mûre, fraise) avec des notes d’herbes de la garrigue. L’agitation intensifie les baies rouges complétées par la vanille, la cannelle et les épices douces.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Ronde, subtile, gourmande avec des tanins veloutés et fondus, la fraîcheur est au service d’un fruité gourmand.
Vin Aromatique | Rond
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Carignan, Grenache noir, Mourvedre, Syrah
Terroir Coteaux de schistes.
Type culture
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Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Steak tartare condimenté. Belle pièce de boeuf.
Poissons & fruits de mer
Thon à l'unilatérale avec un tour de moulin à poivre noir.
Légumes
Ratatouille.
Notes des guides
1 / 3 Le Guide Hachette
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Cave Abbé Rous
Cave Abbé Rous est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin In Fine 2017.
Appellation
Collioure
L'appellation Collioure fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Cave Abbé Rous avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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