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Le Domaine Cavalier se situe au sein des vignobles du Château de Lascaux. Regroupées autour d’un mas Cévenol, les parcelles de vignes qui s’étendent sur 25 ha, constituent une propre identité et expression du terroir autour des cépages Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah en Rouge et Sauvignon en Blanc. Date des vendanges rigoureusement déterminée en fonction de la dégustation des baies et des résultats analytiques des différents paramètres. Vinification tradi- tionnelle avec cuvaison de 3 semaines. Élevage en cuve pendant 3 mois avant la mise en bouteille.
L'oeil
Rouge pourpre.
Le nez
Fruits frais.
La bouche
Fraicheur en bouche et beaucoup de minéralité.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Grillades
Fromages
Fromages à pâte molle
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Château de Lascaux est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Cavalier 2016.