Sieur d'Arques

Le Propriétaire Non millésimé | Blanquette méthode ancestrale | Effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Le Propriétaire - Sieur d'Arques - Non millésimé - Effervescent
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  • Plaisir Plaisir
Pauline

Pauline Responsable Régions

Le Propriétaire est une cuvée traditionnelle 100% Mauzac avec seulement 6% d'alcool. Elle est particulièrement appréciée des fins connaisseurs. L'Ancestrale classique!

Concours des Grands Vins du Languedoc 2014, Médaille d'Or Mention Spéciale Coup de Coeur La vendange entière est pressée par pressurage pneumatique, le jus est clarifé par débourbage à froid, puis la fermentation est stoppée par des soutirages et filtrations successifs. Le moût du raisin, ainsi partiellement fermenté, est mis en bouteille et l’élévation de la température ambiante relance la fermentation. Enfin, quand l’équilibre parfait pression-alcool-sucre est atteint, la fermentation est définitivement arrêtée par un brusque choc thermique. C’est un vin extrêmement rafraîchissant.

Fiche Technique
  • Appellation

    Blanquette méthode ancestrale

    Voir plus

  • Garde

    3 ans

  • Services

    7°C

  • Terroir

    Le Mauzac, cultivé sur des sols argilo-calcaires balayés par un climat d’influence océanique tempéré par la Méditerranée proche, subit une vinification ancestrale qui lui procure son goût si particulier.

    Cépages

    Mauzac

    Type culture

    Agriculture raisonnée

    Alcool

    6%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    La robe jaune paille exprime une sensation fruitée légèrement acide.

  • Le nez

    Il s’en dégage des saveurs de pomme reinette.

    Vin Doux | Fruité

  • La bouche

    En bouche, elle se révèle très fruitée, avec une agréable fraîcheur liée à la bonne structure acide et à l’effervescence, à laquelle se mêle une grande douceur savoureuse amenée par le sucre résiduel.

    Vin Aromatique | Fruité | Tendre

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    A l'apéritif en cocktail (rhum blanc, glaçon, citron vert)

  • Desserts

    dessets fruités

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Le Propriétaire
Non millésimé | Blanquette méthode ancestrale | Effervescent | 75cl

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1688 producteurs listés

  • Production

    2,4 millions d’hectolitres/an

  • Surface

    63 400 ha

  • Sols et sous-sols

    schistes, grès, éboulis calcaire, sable, argile ...

  • Cépage

    Rouges et rosés : cabernet sauvignon, carignan, cinsault, merlot, mourvèdre, grenache noir, pinot noir, syrah pour les vins rouges et rosés

    Blancs : bourboulenc, clairette, chardonnay, chenin, grenache blanc, grenache gris, maccabeu, malvoisie, marsanne, muscat blanc, sauvignon blanc, viognier pour le vin blanc