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cave de l'etoile

Grande Réserve 1978 | Banyuls Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1978
Grande Réserve - Cave de l'Etoile - 1978 - Rouge
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En quelques mots ...

Les vins rouges de graves ont un bouquet finement fumé et possèdent une structure corsée et élégante qui permet un bon vieillissement. L'année 1978 a été une belle année style classique où la végétation a pris son temps. Comme souvent dans les millésimes où l'arrière saison ensoleillée fait la maturité, les vins furent lents à s'ouvrir.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis intense, aux reflets tuilés.

Le nez

Le nez évoque des notes de fruits cuits, de pruneaux et des nuances de torréfaction.

Vin Doux | Empyreumatique | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est doux et ample avec une belle persistance du fruit en finale.

Vin Fruité | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah

Terroir Schistes gris du Cambien.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras.

Viandes

Volaille en sauce.

Fromages

Fourme d'ambert, fromages persillés.

Desserts

Opéra, éclair au café.

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Cave de l'Etoile

Cave de l'Etoile est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Réserve 1978.