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Cumulo Nimbus Abbotts & Delaunay Vin Rouge ● Minervois

2017 75cl
1 note de guide
  • 91
    DEC
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Cumulo Nimbus - Abbotts & Delaunay - 2017 - Rouge
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Ce Minervois possède toutes les qualités d’un grand vin : structure, personnalité, élégance, équilibre et une belle persistance.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe dense grenat au liseré violet, brillante et limpide.

    Le nez

    Arômes de cerise noire, cassis, groseille, framboise. Notes poivrées, de prune et de réglisse.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Bouche racée, longue et profonde, tanins très élégants. Très belle longueur, finale fraîche et soyeuse.

    Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    17°C

    Cépages Grenache, Syrah

    Terroir Raisins issus de deux terroirs : les Causses (hameau de Fauzan), zone d’altitude connue pour sa fraîcheur et le Canal du Midi, zone de prédilection pour la Syrah (températures chaudes, pluviométrie bien répartie sur l’année).

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    180 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Civet de sanglier, côte de boeuf, tourte au gibier.

    Légumes

    Tian de légumes du soleil.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Mousse au chocolat.

    Notes des guides

    4.55/5

    (1 notes de guides)

    91 / 100 Decanter

    Avis clients
    1

    4/5

    (1 avis client)

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    Appellation

    Minervois

    L'appellation Minervois fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Abbotts & Delaunay avec ses 12 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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