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Les Clous - Naturé Domaine de L'aigle à Deux Têtes Vin Blanc ● Côtes-du-Jura

2016 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Les Clous - Naturé - Domaine de l'Aigle à deux Têtes - 2016 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Issu du Savagnin, cépage local, cousin du Gewurztraminer "Les Clous" est un vin ouillé qui exprime son terroir unique dans la finesse et la complexité. Un nouvel espace de saveurs s'ouvre : des pamplemousses de Nice en hiver, aux papayes des Caraïbes, avec ce sel qui nous vient de la mer du début des temps…

La dégustation

L'oeil

Une jolie robe or paille.

Le nez

On sent une touche de fruits jaunes et une note lactée et beurrée issue d'un marquage discret de l'élevage.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Notes légères de fruits secs et de noix avec un belle minéralité. Le tout est puissant et long.

Vin Aromatique | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

5

Service

12°C

Cépages Savagnin

Terroir La parcelle "Les Clous" est située à Vincelles sur un joli coteau exposé plein sud sur des marnes bleues.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Poulet (de Bresse de préférence !), chapon, blanquette de lapin

Poissons & fruits de mer

Anchois, maquereaux grillés

Légumes

Risotto aux asperges sauvages.

Fromages

Mont d'Or, comté

Desserts

Pomme au four.

Avis clients
6

4.5/5

(6 avis client)

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

5/ 5
5
Une belle minéralité et très agréable en bouche, ce vin saura vous ravir ! je recommande vivement
4.5/ 5
4.5
J'ai découvert ce vin lors d'une dégustation TWIL, présenté par le fils du vigneron qui travaille chez eux. Le vin est très flateur au nez, très aromatique. En bouche, il est très subtil et exactement comme j'aime : on a de la douceux, le vin n'est pas trop sec, mais pas du tout sucré. "minéral" comme on dit. Je pense que ca doit être parfait sur des comtés ou autre fromage du type. Vraiement bonne découverte. Bon à plus de 20€ je ne vais pas en acheter tous les jours, mais ca vaut le coup et ca tiens la comparaison avec des très bon bourgognes que j'ai déja goutés. Ca me donne une bonne opinion des vins du Jura que je connais peu.
4.5/ 5
4.5
Scanned Bouteille scannée
Superbe pépite du Jura. Coup de cœur :)

Domaine de l'Aigle à deux Têtes

Domaine de l'Aigle à deux Têtes est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Clous - Naturé 2016.