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Vendanges : Manuelles avec pressurage des raisins en grappes entières et sélection des jus selon le principe d’élaboration des crémants. Élevage : Deuxième fermentation en bouteille pour la prise de mousse et élevage « sur lattes » pendant 12 mois ; dégorgeage et repos de 2 mois avant la commercialisation.
L'oeil
Robe rose saumoné, mousse abondante, et bulles très fines.
Le nez
Nez fin et floral rappelant la rose et l'acacia. Les notes fruitées sont de type fruits rouges (framboises, cerise, mûre).
La bouche
L'attaque est vive et fugace. La bouche est vineuse et désaltérante.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif
Desserts
Tarte fine sablée, salade de fruits rouges ou clafoutis aux cerises
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Rolet est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crémant du Jura Rosé Brut Non millésimé.