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Le Vin Jaune du domaine de Savagny est un vin historique en sois. En effet la plus ancienne bouteille de vin jaune était de 1774 ! Avec une conservation d'une durée minimum de six ans et des levures qui fabriques les caractéristiques organoleptiques complexes, le vin jaune est d'une originalité de par sa conception ou sa mise en bouteille dans un "Clavelin".
L'oeil
Robe jaune paille soutenue.
Le nez
Intense avec des notes de noix, de boisé et des nuances de noisette et de vanille.
La bouche
Rond à l'attaque, le vin a une belle structure avec un support acide. Très long en bouche, des arômes de noix et de sous-bois persistent.
Garde
50 ans
Apogée
2030
Service
14°C
Type culture
-
Alcool
15%
Cont.
62cl
Carafage
30 min.
Viandes
Poulet (de Bresse de préférence !), chapon, blanquette de lapin
Poissons & fruits de mer
Anchois, maquereaux grillés
Fromages
Mont d'Or, comté
4.6/5
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DOMAINE DE SAVAGNY est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vin Jaune 2012.