DOMAINE DE SAVAGNY

TRADITION Non millésimé | Côtes-du-Jura | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
TRADITION - DOMAINE DE SAVAGNY - Non millésimé - Blanc
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Situation géographique : Vignoble de l'Est de la France se trouvant en Franche- Comté, région située entre la Bourgogne et la Suisse. Dans le Jura, il y a une grande renommée des vins blancs. Sol : Ils sont constitués de marnes bleues, noires et rouges avec des coteaux adossés au plateau calcaire. Vinification : Raisins arrivant soit en caisses de 40 kg soit par vendange mécanique. Débourbage statique à basse température, levurage et fermentation à basse température, soutirage et sulfitage. Assemblage, collage, filtration et tirage.

Fiche Technique
  • Appellation

    Côtes-du-Jura

    Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, nous voilà dans le Jura, et plus particulièrement dans l’appellation Côt... Voir plus

  • Garde

    8 ans

  • Services

    10°C

  • Terroir

    Les sols jurassiens sont principalement composés d'argiles et de calcaire. A noter la présence de marnes, dont les marnes bleues, réputées pour donner des vins très qualitatifs.

    Cépages

    Chardonnay, Savagnin

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Robe : Jaune pâle

  • Le nez

    Nez : Notes assez marquées d'eau de fleur d'oranger, d'amande et de fruits

    Vin Fruité

  • La bouche

    Bouche : Fruité et gouleyant au palais, le vin est rond et structuré.

    Vin Fruité | Gouleyant | Rond

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    Plats à la crème, viandes blanches

  • Poissons & fruits de mer

    A servir avec des poissons

  • Fromages

    comté

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DOMAINE DE SAVAGNY

TRADITION
Non millésimé | Côtes-du-Jura | Blanc | 75cl

DOMAINE DE SAVAGNY

France

Depuis 2002, la Maison du Vigneron est propriétaire du Domaine de Savagny qui comprend 12 ha de vignes en appellation Côtes du Jura, n

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Ses chiffres
9 cuvées disponibles
10,50 € - 31,32 €
Ses autres cuvées
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Jura

France

Le Jura et ses fameux « Vin Jaune » et « Vin de Paille ». Petite mais très ancienne région viticole, elle a su se démarquer grâce à des spécialités étonnantes et inimitables. A commencer par le Vin de Paille, élaboré à partir de raisins cueillis à maturité, et séchés de manière spécifique pour obtenir un jus liquoreux et puissant. Il vieillira ensuite quelques années en tonneaux, jusqu'à obtenir des tonalités ambrées qui évoquent le miel, l'orange, ou encore le caramel. Autre spécialité locale qui par son originalité à su convaincre les plus fins palais : le Vin jaune. Un subtil arôme de noix obtenu grâce au cépage Savagnin que l'on ne retrouve nulle part ailleurs et une méthode de production bien particulière, en font un vin original qui se conserve sur la durée. Situés entre 250 et 400m d'altitude, les vignobles s'exposent le long du massif du Jura, et valent largement le détour après une petite visite à sa voisine la Bourgogne.

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Bon à savoir
  • Producteurs

    104 producteurs listés

  • Production

    78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés)

  • Surface

    La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP

  • Sols et sous-sols

    Calcaire prédominant, marnes et argile

  • Cépage

    Rouges et rosés : Poulsard (25%), Pinot noir (10%), Trousseau (5%)

    Blancs : Savagnin (10%), Chardonnay (50%)