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En quelques mots ...
Le Vin La Gravière du Domaine Ganevat, une pépite remarquable issue de l'appellation Côtes-du-Jura en France, captive les sens par sa complexité et son caractère distinctif. Les raisins proviennent de vignes anciennes cultivées en biodynamie, ce qui confère au vin une profondeur et une authenticité remarquables. En dégustation, ce vin blanc révèle une palette aromatique envoûtante, mêlant des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs délicates, imprégnant le nez d'une subtile élégance. En bouche, La Gravière dévoile une harmonie parfaite entre vivacité et structure, offrant une texture veloutée et une tension rafraîchissante. Une minéralité distincte reflétant le terroir unique du Jura se dévoile progressivement, apportant une touche de complexité supplémentaire à ce vin d'une grande finesse. La longue finale aux notes salines laisse une empreinte mémorable, témoignant du savoir-faire exceptionnel du Domaine Ganevat. Le Vin La Gravière est une expérience sensorielle captivante à savourer avec des mets raffinés ou à déguster seul pour en apprécier pleinement toute la subtilité.
La dégustation
L'oeil
Robe Jaune clair
Le nez
Les vins ouillés sont floraux, minéaux et développent avec l'élevage des notes de miel. Les vins plus oxydatifs renvoient sur plus de vivacité avec une effluve de noix.
Vin Floral | Minéral
La bouche
Les chardonnays sont élégants avec des arômes de fleurs et de fruits à chair blanches. Plus vifs, les savagnins qui sont souvent oxydatifs se rapprochent du vin jaune avec une forte présence de noix, de pomme verte et de fruits secs.
Vin Elégant | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Chardonnay, Savagnin
Terroir Sols d'argiles et de calcaire. On y retrouve aussi des marnes, dont des marnes bleues.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Asperges vertes au parmesan, avocat au saumon fumé
Viandes
Poulet (de Bresse de préférence !), chapon, blanquette de lapin
Poissons & fruits de mer
Anchois, maquereaux grillés
Légumes
Gratin dauphinois, morilles
Fromages
Mont d'Or, comté
Desserts
Charlotte
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Domaine Ganevat
Domaine Ganevat est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Graviere .
Appellation
Côtes-du-Jura
L'appellation Côtes-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Ganevat avec ses 0 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
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