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62cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
Vin Jaune - DOMAINE DE SAVAGNY - 2011 - Blanc
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En quelques mots ...

Le Vin Jaune du domaine de Savagny est un vin historique en sois. En effet la plus ancienne bouteille de vin jaune était de 1774 ! Avec une conservation d'une durée minimum de six ans et des levures qui fabriques les caractéristiques organoleptiques complexes, le vin jaune est d'une originalité de par sa conception ou sa mise en bouteille dans un "Clavelin".

Nicolas

Nicolas #winelover chez Twil

Probablement un des vins des plus historiques dans son originalité ou sa conception !

La dégustation

L'oeil

Robe jaune paille soutenue.

Le nez

Intense avec des notes de noix, de boisé et des nuances de noisette et de vanille.

Vin Doux | Gourmand | Végétal

La bouche

Rond à l'attaque, le vin a une belle structure avec un support acide. Très long en bouche, des arômes de noix et de sous-bois persistent.

Vin Long | Rond

Fiche Technique

Garde

50 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Savagnin

Terroir Marnes

Type culture

-

Alcool

15%

Cont.

62cl

Carafage

1440 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Poulet (de Bresse de préférence !), chapon, blanquette de lapin

Poissons & fruits de mer

Anchois, maquereaux grillés

Fromages

Mont d'Or, comté

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DOMAINE DE SAVAGNY

DOMAINE DE SAVAGNY est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vin Jaune 2011.