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Domaine Grand "vin Jaune" Côtes Du Jura 2009 | Côtes-du-Jura Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2009
Épuisé
Domaine Grand
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% savagnin. vinification : vendange manuelle. Pressurage doux pneumatique. Fermentation en cuves thermorégulées. Fermentation malolactique en fûts. Elevage sous bois sans ouillage pendant 6 ans. dégustation : une belle robe de couleur jaune d'or à reflets clairs, brillants. Le nez est marqué alliant les senteurs typiques minérales et l'aspect de noix fraîches ainsi qu'une note d'épices. En bouche, une belle intensité avec des arômes de fruits secs. Ce vin demande quelques années de garde afin qu'il puisse exprimer toutes ses qualités gustatives.

La dégustation

L'oeil

Les vins rouges du Jura arborent souvent une belle robe rubis, mais certains poulsards sont très clairs et tirent sur le pastel, on pourait parfois les confondre avec des rosés.

Le nez

Une large palette aromatique attend les dégustateur, telle une ballade dans les bois, vous trouverez fruits rouges et noirs, comme la mûre, la prunelle, la fraise des bois…

Vin Doux | Epicé | Fruité

La bouche

Notes poivrées pour les pinots, une belle rondeur et beaucoup de fruit pour les poulsards et une plus de tannins et de vivacité pour les trousseau.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

5

Service

14°C

Cépages Pinot noir, Poulsard, Trousseau

Terroir Les sols jurassiens sont principalement composés d'argiles et de calcaire. A noter la présence de marnes, dont les marnes bleues, réputées pour donner des vins très qualitatifs.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Saucisse de morteau, coq au vin, grillades au barbecue

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Domaine Grand

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