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Situation géographique : Vignoble de l'Est de la France se trouvant en Franche-Comté, région située entre la Bourgogne et la Suisse. Sol : Ils sont constitués de marnes bleues, noires et rouges avec des coteaux adossés au plateau calcaire. Vinification : Avec des raisins passerillés : vendangés les premiers, les grappes sont saines. Puis déposées sur des claies dans un local aéré : 3 à 4 mois. Les grappes, alors flétries, déshydratées, regorgeant de sucre sont pressées. Fermentation du jus après levurage. Elevage 3 ans min. en tonneaux.
L'oeil
Robe : Jaune, paille, ambré
Le nez
Nez : Goût de raisins frais
La bouche
Bouche : Gras, évoque le grillé, les raisins secs
Garde
50 ans
Apogée
-
Service
7°C
Type culture
Alcool
15%
Cont.
37.5cl
Carafage
Entrées
A servir en apéritif, avec du foie gras
Desserts
desserts au chocolat
Vous l'avez goûté ?
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DOMAINE DE SAVAGNY est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vin de Paille (demi bouteille) 2006.