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le caveau des byards

Caveau Des Byards 1985 | Côtes-du-Jura Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1985
Caveau Des Byards - Le Caveau des Byards - 1985 - Blanc
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En quelques mots ...

Côtes du jura caveau des byards (b2) blanc 1985 - jura france

La dégustation

L'oeil

Robe Jeaune clair

Le nez

Les vins ouillés sont floraux, minéaux et développent avec l'élevage des notes de miel. Les vins plus oxydatifs renvoient sur plus de vivacité avec une effluve de noix.

Vin Floral | Minéral

La bouche

Les chardonnays sont élégants avec des arômes de fleurs et de fruits à chair blanches. Plus vifs, les savagnins qui sont souvent oxydatifs se rapprochent du vin jaune avec une forte présence de noix, de pomme verte et de fruits secs.

Vin Elégant | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Chardonnay, Savagnin

Terroir Les sols jurassiens sont principalement composés d'argiles et de calcaire. A noter la présence de marnes, dont les marnes bleues, réputées pour donner des vins très qualitatifs.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Poulet (de Bresse de préférence !), chapon, blanquette de lapin

Poissons & fruits de mer

Anchois, maquereaux grillés

Fromages

Mont d'Or, comté

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Le Caveau des Byards

Le Caveau des Byards est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Caveau Des Byards 1985.