Il n'y a aucun objet dans votre panier.
Marcel Cabelier
Château Châlon 2000 | Château-Châlon Vin blanc | 75cl
Plus que 2 bouteilles
1 avis client
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2000
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
CavagogoLivraison estimée entre le 2 et le 3 févr.
En quelques mots ...
le chateau chalon couvre une superficie de 50 hectares plantès de 100 % savagnin. Le potentiel de garde de cet exceptionnel vin est de plusieurs dizaines d'années. Le nez propose des arômes de noix, de noisettes, de tabac. C'est un vin d'une longueur exceptionnelle. Il peut accompagner beaucoup de plat mais le paradis est trouvé avec des plats aux morilles. Exceptionnel !!
le millésime 2000 est le dernier du siècle. Dame nature se montra généreuse. Parcelle par parcelle, les producteurs ont pu récolter à une maturité optimale. Les vins rouges présentaient un potentiel remarquable qui devrait faire date. Riches en couleur, puissants, généreux, charpentés.
La dégustation
L'oeil
Robe dorée, voir ambrée
Le nez
La diversité des arômes présents dans le bouquet du Château-Chalon est impressionnante. La richesse du terroir et l'attention prêtée à un laborieux élevage n'y sont pas pour rien. On trouve de la noix, des fruits secs, une note éventuelle de tabac, d'épic
Vin Nerveux
La bouche
Le Château-Chalon est une expérience gustative unique et révèle des arômes riches et puissant. Tout d'abord l'oxydation apporte la fameuse touche de noix, suivie de fruits secs et de pomme verte. L'élevage très long en fut de chêne (6 ans et 3 mois au min
Vin Aromatique | Corsé | Vif
Fiche Technique
Garde
100 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Savagnin
Terroir Le terroir exceptionnel du château-Chalon est particulièrement escarpé sous le village homonyme. Le sol de cette appellation est issu d'une combinaison rare de marnes gris-bleutées du Lias et l'accumulations de pierres provenant des falaises supérieures.
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Poularde à la crème, curry à l'agneau
Poissons & fruits de mer
Lotte, haddock, truite
Légumes
Morilles
Fromages
Vieux comté (18 mois de préférence)
Desserts
Chocolat noir
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
Marcel Cabelier
Marcel Cabelier est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Châlon 2000.
Appellation
Château-Châlon
L'appellation Château-Châlon fait partie de la région de Jura en France dont est issu Marcel Cabelier avec ses 2 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
