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chateau bury

Chateau Bury 1979 | Château-Châlon Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1979
Chateau Bury - Chateau Bury - 1979 - Blanc
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En quelques mots ...

Le chateau chalon couvre une superficie de 50 hectares plantés de 100 % savagnin. Le potentiel de garde de cet exceptionnel vin est de plusieurs dizaines d'annèes. Le nez propose des arômes de noix, de noisettes, de tabac. C'est un vin d'une longueur exeptionnelle. Il peut accompagner beaucoup de plat mais le paradis est trouvé avec des plats aux morilles. Exeptionnel !!

La dégustation

L'oeil

Robe dorée, voir ambrée

Le nez

La diversité des arômes présents dans le bouquet du Château-Chalon est impressionnante. La richesse du terroir et l'attention prêtée à un laborieux élevage n'y sont pas pour rien. On trouve de la noix, des fruits secs, une note éventuelle de tabac, d'épic

Vin Nerveux

La bouche

Le Château-Chalon est une expérience gustative unique et révèle des arômes riches et puissant. Tout d'abord l'oxydation apporte la fameuse touche de noix, suivie de fruits secs et de pomme verte. L'élevage très long en fut de chêne (6 ans et 3 mois au min

Vin Aromatique | Corsé | Vif

Fiche Technique

Garde

100 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Savagnin

Terroir Le terroir exceptionnel du château-Chalon est particulièrement escarpé sous le village homonyme. Le sol de cette appellation est issu d'une combinaison rare de marnes gris-bleutées du Lias et l'accumulations de pierres provenant des falaises supérieures.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Poularde à la crème, curry à l'agneau

Poissons & fruits de mer

Lotte, haddock, truite

Légumes

Morilles

Fromages

Vieux comté (18 mois de préférence)

Desserts

Chocolat noir

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Chateau Bury

Chateau Bury est un domaine situé dans la région Jura en , et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chateau Bury 1979.