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Arbois Pinot Noir Raphaël Fumey Adélaïde Chatelain Vin Rouge ● Arbois

Epuisé

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Arbois Pinot Noir - Raphaël Fumey Adélaïde Chatelain -  - Rouge
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En quelques mots ...

Au milieux des années 80, raphaël fumey et adeline chatelain commencent avec 56 ares de vignes leur activité de production/vente de raisins dans le jura. Tout roule comme sur des roulettes jusqu’à ce qu’au printemps 1991, un terrible gel ravage 95% du vignoble jurassien. Il reste alors tellement peu de raisin dans les vignes, que les vignerons décident de les vinifier eux même et de signer leur premier millésime. Les premières cuvées se feront à droite et à gauche en empruntant caves et tonneaux inutilisés d’autres vignerons de la famille de raphaël. L'exploitation se développe petit à petit jusqu’à ce qu’en 1999 les vignerons achètent un corps de ferme en ruine à montigny-lès-arsures. Cette ferme, après beaucoup d’efforts et d’huile de coude, deviendra alors l’endroit parfait pour accueillir leur petite famille et leur chais. Aujourd’hui le domaine totalise 17ha de vignes et leur fils marin, après avoir vinifié plusieurs fois en australie, nouvelle zélande et afrique du sud les a rejoint. Raphaël et adeline redoublent d’efforts pour progresser chaque année, avec la volonté de produire des vins vibrants et vivants. Les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement et un

La dégustation

L'oeil

Le poulsard d'Arbois est très clairs et tirent parfois sur le rosé, le Pinot noir et le Troussseau ont une robe limpide allant du rubis au grenat, souvent avec une belle brillance.

Le nez

On retrouve dans les Arbois rouges des notes de griottes et autres fruits des bois, avec parfois une effluve empyreumatique si le vin a été longtemps élevé en fûts.

Vin Doux | Epicé | Fruité

La bouche

Fin et elégant

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

5

Service

12°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sol principalement composé d'éboulis de calcaires et de marnes irisées.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

45 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Coq au vin jaune et aux morilles - thon rouge grillé

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Raphaël Fumey Adélaïde Chatelain

Raphaël Fumey Adélaïde Chatelain est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arbois Pinot Noir .