Arbois Dd Stéphane Tissot 2018 | Arbois Vin rouge | 75cl

Situé à montigny-les-arsures, le domaine a été crée en 1962 par andré et mireille tissot. L'exploitation va grandir au fil des années avec l'achat de nouvelles parcelles (curon, la mailloche, les bruyères et château-chalon) pour atteindre 46 hectares aujourd'hui. André et mireille cultivent les vignes en biodynamie puis quelques années plus tard, leur fils, stéphane tissot passe la certification en agriculture biologique. Respectueux de la nature, ce dernier laisse vivre les sols et n'utilise que des levures naturelles ainsi qu'une faible utilisation du soufre en cave. Tout ceci va faire évoluer et progresser le domaine pour faire grimper ses vins au sommet de l'appellation et le rendre incontournable dans le jura. Les vignes de la cuvée dd du domaine stéphane tissot sont conduitent en biodynamie, certification ecocert et contrôle demeter, une partie des vignes sont en reconversion. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Le nez est complexe, mur et très fruité sur des notes de framboise, de myrtille, de cassis et d'épices. La bouche est précise, fraiche et sapide avec une belle matière et des tannins fins et onctueux. Cuvée nature