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domaine stéphane tissot

Arbois Savagnin Stéphane Tissot 2014 | Arbois Vin blanc | 75cl

Plus que 6 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Arbois Savagnin  Stéphane Tissot - Domaine  Stéphane Tissot - 2014 - Blanc
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cave la cabote (5 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Situé à montigny-les-arsures, le domaine a été crée en 1962 par andré et mireille tissot. L'exploitation va grandir au fil des années avec l'achat de nouvelles parcelles (curon, la mailloche, les bruyères et château-chalon) pour atteindre 46 hectares aujourd'hui. André et mireille cultivent les vignes en biodynamie puis quelques années plus tard, leur fils, stéphane tissot passe la certification en agriculture biologique. Respectueux de la nature, ce dernier laisse vivre les sols et n'utilise que des levures naturelles ainsi qu'une faible utilisation du soufre en cave. Tout ceci va faire évoluer et progresser le domaine pour faire grimper ses vins au sommet de l'appellation et le rendre incontournable dans le jura. La cuvée savagnin de stéphane tissot est issu de terroirs argileux du trias lieu dit "en spois" et "la vasée". Le vigneron choisi volontairement de stopper l'élevage sous voile au bout de 28 mois au lieu de 6 ans pour un vin jaune classique. Le nez de cette cuvée nous révèle de magnifiques notes de noix, d'épices et de céleri tout en gardant un beau bouquet de fruits jaunes confits. La bouche évolue sur un parfait équilibre entre puissance et fraicheur. Un vrai vin de

La dégustation

L'oeil

Jaune paille pour le vin jaune, jaune clair pour les autres

Le nez

Les vins oxydatifs, notamment les vins jaunes, rapellent la noix et la pomme verte, quand les vins ouillés sont fruités et minéraux.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Frais et puissant

Vin Elégant | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2034

Service

12°C

Cépages Savagnin

Terroir En celte, "ar" et "bos" signifient "terre fertile", ainsi la production d'Arbois représente le plus gros volume des vins du Jura. Favorable au vins rouge, son sol est principalement composé d'éboulis de calcaires et de marnes irisées.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Pintade farcie aux morilles - fondue au comté

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Domaine Stéphane Tissot

Domaine Stéphane Tissot est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arbois Savagnin Stéphane Tissot 2014.