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Odyssée Les Poëte - Guillaume Sobre Vin Rouge ● Reuilly

Epuisé

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Odyssée - Les Poëte - Guillaume Sobre - - Rouge
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En quelques mots ...

Domaine les poëte - odyssée 2017le domaine les poëte, situé en appellation reuilly et quincy dans la vallée de la loire, est géré par guillaume sorbe depuis 2006. Il a démarré sa carrière en cuisine et sommellerie avant de se lancer dans un bts viticulture/œnologie à beaune afin de devenir vigneron. Aujourd’hui, guillaume sorbe possède 6 hectares de vignes à quincy et reuilly ainsi que 1,5 hectares en touraine. Le domaine est conduit en biodynamie non certifiée et les vinifications sont gérées avec une attention particulière et très peu d’intervention.  odysée est élaboré à partir de 6 parcelles de pinot noir cultivées sur un terroir argilo-calcaire dans l’appellation reuilly. Le raisin est méticuleusement récolté puis, après égrappage d’une partie et grappes entières pour ¼ à ½, une macération de 5 à 7 jours est effectuée avec remontages journaliers. La fermentation alcoolique s’effectue en cuve suivie d’une fermentation malolactique. Les vinifications et élevages se produisent dans des contenants séparés. L’élevage dure de 12 à 18 mois puis l’assemblage des parcellaires est réalisé avant la mise en bouteille.cépage : 100% pinot noir

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis aux légers reflets grenats.

Le nez

Le nez révèle un bouquet gourmand sur des notes de fruits rouges.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Fin et soyeux

Vin Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sablo-graveleux et argilo-calcaires.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Pintade aux girolles - thon rouge grillé

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Les Poëte - Guillaume Sobre

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Les Poëte - Guillaume Sobre est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Odyssée .

Appellation

Reuilly

L'appellation Reuilly fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Les Poëte - Guillaume Sobre avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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