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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Épuisé
La Côte aux Enfants - Champagne Bollinger - 2013 - Rouge
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En quelques mots ...

Un très grand vin rouge issu de la mythique parcelle d’Aÿ. L'expression pure du Pinot Noir, issu d'un monopole, une parcelle unique de quatre hectares. Une production con dentielle réservée aux plus grands millésimes. Un vieillissement de huit mois en petits fûts de chêne. Le millésime 2012 de la Côte aux Enfants possède un très beau potentiel de garde.

La dégustation

L'oeil

Une robe rubis intense.

Le nez

Des arômes de réglisse, de griotte, de confiture de sureau, évoluant vers des notes de cacao.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Un fruité éclatant, très riche avec une belle structure tannique ; une finale sur des notes de griotte et de kirsch.

Vin Fruité | Tannique

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols calcaires et crayeux.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Noisette de veau au coteau champenois rouge, tournedos aux échalotes confites avec sauce au vin rouge, volailles et canard

Fromages

La tomme de Savoie, le brie de Meaux

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Champagne Bollinger