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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
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Classique
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Coup de cœur
Épuisé
En quelques mots ...
Le Veuve Clicquot Vintage est un vin de Champagne réalisé à partir d'un assemblage de 61% de Pinot Noir, de 34% Chardonnay et de 5% de Meunier. Le millésime 2008 est, avec 2002, le plus beau de la dernière décennie avec des chardonnays possédant une fraîcheur exceptionnelle et des pinots offrant une élégance rare.
"Ce brut n'échappe pas à la règle et prend son temps pour dévoiler d'intenses notes de fruits rouges compotés. La bouche gagne en complexité et la palette aromatique s'enrichit de pêche jaune, d'arômes pâtissiers, de réglisse et de moka. Gras et soyeux, le palais s'étire longuement à la faveur d'un trait d'acidité présent de l'attaque à la finale. Un champagne ample, frais et harmonieux."
La dégustation
L'oeil
Le vin porte une robe d’un or lumineux, brillant. Les fines bulles s’élèvent avec légèreté en formant de nombreux chapelets avant de s’évanouir délicatement.
Le nez
Le premier nez tout en élégance, révèle des arômes de fruits frais croquants, d’agrumes et une touche minérale héritée de terroirs calcaires. La violette et le lilas se dévoilent peu à peu à l'aération.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
L’attaque en bouche est franche, le Vintage 2008 présente une fraîcheur généreuse, le pinot noir exacerbe son rôle, donnant de la chair à un vin tendu et dynamique.
Vin Corsé | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Une belle noisette de veau avec des légumes croquants ravira les amateurs de viande.
Poissons & fruits de mer
Poissons d’eau douce (sandre, omble chevalier, anguille), de crustacés (écrevisses, langoustines).
Desserts
Dessert aux fruits.
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Veuve Clicquot
Veuve Clicquot est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 29 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vintage 2008 2008.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Veuve Clicquot avec ses 29 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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