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Spécial Club Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru Champagne Vazart-Coquart Vin Effervescent ● Champagne AOC

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Spécial Club Extra Brut, Blanc De Blancs Chouilly Grand Cru - Champagne Vazart-Coquart - - Effervescent
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En quelques mots ...

Infos sur le champagne : chouilly est une mosaïque de micro-terroirs. 100 % chardonnay, mis en bouteille en mars 2015, le champagne a vieilli en cave sous liège et a été dégorgé à la volée, c'est-à-dire à la main, en novembre 2021 avec trois grammes. 'spécial club' est une cuvée spéciale pour l'association des vignerons du club trésors de champagne, créée en 1971 et la plus ancienne de champagne. Jaune clair et tendre avec des reflets verts/perlage très fin. Le special club blanc de blancs extra brut 2014 présente des notes fruitées animées comme la poire, le coing, la mandarine et la carambole. Ces arômes fruités sont enrobés d'une minéralité calcaire, de notes citriques et de gingembre. Un soupçon d'amandes et de subtiles notes de brioche apparaissent. Tous les arômes sont finement imbriqués les uns dans les autres et dégagent dès le nez le style élégant de ce champagne de grande classe. L'élégance et la finesse du style se poursuivent avec un perlage subtil au palais. Il coule sur la langue avec un fin fruit clair et laisse une trace saline qui stimule et donne des ailes à l'appétit. Un champagne vraiment noble et extrêmement inspirant qui, en raison de sa finesse, aime les plats qui ne se mettent pas en avant . note de dégustation de christina hilker du 06.01.2022, copyright christina hilkersucre résiduel:3 g/l / acidité : allergene:enthält schwefel

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Vazart-Coquart avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

Voir la page appellation
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