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Souffle D'étoiles Champagne Lamiable Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Souffle d'étoiles - Champagne Lamiable - - Effervescent
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En quelques mots ...

60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, majoritairement issu de la vendanges 2015 et incluant 40% de notre soléra de vins de réserve. Les raisins de cette cuvée sont issus exclusivement des terroirs grands crus de Tours sur Marne et Bouzy.

La dégustation

L'oeil

Une robe brillante aux reflets or. Un cordon de fine bulle pour une effervescence généreuse.

Le nez

Un Champagne intense et généreux. Le très faible ajout de sucre au dégorgement exalte les vrais arômes du raisin.

Vin Fruité | Nerveux

La bouche

La dominante Pinot Noir nous emmène vers des arômes de petits fruits rouges (framboises, cassis), relever par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse).

Vin Elégant | Fruité | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne Lamiable

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Champagne Lamiable est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Souffle d'étoiles .

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Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Lamiable avec ses 3 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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