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Champagne Gardet

Selected Reserve Extra Brut - 100% Fût De Chêne Non millésimé | Champagne Vin effervescent | 75cl

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  • HAC
  • 15.5
    G&M
  • 90
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    SELECTED RESERVE EXTRA BRUT - 100% Fût de Chêne - Champagne Gardet - Non millésimé - Effervescent
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    Champagne Gardet

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    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    SELECTED RESERVE EXTRA BRUT - 100% Fût de chêne Un vin marqué par les cépages noirs de la Champagne, représentatif du style traditionnel de la Maison Gardet et associant des vins de réserve élevés sous bois. Un vin dont le caractère affirmé et puissant réjouira les amateurs de champagnes atypiques. Maturation en deux temps : La cuvée Selected Reserve est constituée d’un assemblage de très haute qualité qui évoluera très lentement avec le temps. Ces vins subissent une maturation dans un premier temps en foudres, puis en bouteille. 1. Foudres : Ils sont constitués de bois de chênes des Vosges; leur capacité varie entre 25hl et 40hl et leur âge va de 50 à 100 ans pour certains. L’assemblage y est élevé pour minimum 12 mois et subit donc une légère oxydation contrôlée et très lente. 2. Bouteille : La maturation continue ensuite en bouteilles pour une durée de 7 à 9 ans avant dégorgement. Les arômes continuent alors d’évoluer vers des notes plus mûres et grillées. Fermentations : . En cuves inox : Fermentation alcoolique, fermentation malolactique . En foudres :Elevage des vins pour minimum 1 an - Vieillissement : En bouteilles sur lies pendant 7 à 9 ans + 3 mois minimum après dégorgement avant expédition - Dosage Extra Brut : 4 g/L. À partir d’une liqueur à base du même vin et de sucre de betterave. Bouchon final (après dégorgement) : Classique, en liège. Garde après expédition : Prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusque 5 ans.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe or jaune soutenu, brillant.

    Le nez

    Nez délicat. Droit au premier abord; notes de froment, de caramel, vanille et fruits bien mûrs.

    Vin Gourmand

    La bouche

    Bouche : Arômes prononcés de pâte de fruits, fruits confits (orange), pointe d’épices (cannelle, vanille). Notes de viennoiserie; Texture droite, minéralité sous-jacente.

    Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    8°C

    Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

    Terroir Provenance : Premiers & Grands Cru de la Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs.

    Type culture

    -

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Magret de canard.

    Poissons & fruits de mer

    Risotto aux noix de Saint Jacques.

    Légumes

    Plancha de légumes grillées et brochettes marinées.

    Notes des guides

    4.29/5

    (3 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

    15.5 / 20 Gault & Millau

    90 / 100 Wine Enthusiast

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    Champagne Gardet

    Champagne Gardet est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin SELECTED RESERVE EXTRA BRUT - 100% Fût de Chêne Non millésimé.