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En quelques mots ...
Un vin aux agrumes typiques de nos chardonnay du sézannais.. 100% chardonnay. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage direct, pressurage, mise en bouteille manuelle, elevage sur lattes avant dégorgement, bouchon technique en liège, sols calcaires, sols crayeux
La dégustation
L'oeil
Couleur dorée, reflets or jaune.
Le nez
Aromatique.
La bouche
Aromatique, bonne intensité.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Chardonnay
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Benoît Cocteaux
Champagne Benoît Cocteaux est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Seigneur Genod .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Benoît Cocteaux avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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