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Secret D'almanach Brut Champagne Gratiot & Cie Vin Effervescent ● Champagne AOC

2012 75cl
  • 92
    DEC
  • 15
    G&M
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
    Secret d'Almanach Brut - Champagne Gratiot & Cie - 2012 - Effervescent
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • HVE HVE
    • Vin de garde Vin de garde
    Épuisé
    En quelques mots ...

    "Secret d'Almanach est la plus belle expression de notre savoir-faire : un seul cépage, l'emblématique Meunier. Un seul village, celui de Saulchery. Une seule année, la vendange 2012. Son secret réside dans un dosage au de jus de raisin de Meunier (2cl), apportant des notes de fruits frais, d’amandes et de fruits secs. La pureté et la délicatesse d’une cuvée au caractère unique." Le vigneron.

    Gault & Millau

    Gault & Millau Critique professionnel

    "Une cuvée 100% pinot meunier provenant d’un seul terroir (Saulchery) et dosée au jus de raisin. Cette cuvée, qui donne des lettres de noblesse au meunier, délivre des notes de fruits frais (pêche de vigne), mais aussi de kumquat sur fond de tilleul. C’est long et crayeux sans aucune agressivité. À servir avec un foie gras aux pommes, déglacé au ratafia."

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est jaune dorée, intense.

    Le nez

    Le nez révèle un bouquet harmonieux sur des notes de fruits frais et de fruits secs.

    Vin Fruité | Vineux

    La bouche

    En bouche, le champagne est vineux et très équilibré. La finale est persistante et s'ouvre sur une note crayeuse.

    Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    2025

    Service

    9°C

    Cépages Pinot meunier

    Terroir 100 % commune de Saulchery.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Volaille de Bresse.

    Poissons & fruits de mer

    Carpaccio de Saint-Jacques.

    Desserts

    Tarte au citron meringuée.

    Notes des guides

    4.18/5

    (2 notes de guides)

    92 / 100 Decanter

    15 / 20 Gault & Millau

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    Champagne Gratiot & Cie

    Champagne Gratiot & Cie est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Secret d'Almanach Brut 2012.