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"Secret d'Almanach est la plus belle expression de notre savoir-faire : un seul cépage, l'emblématique Meunier. Un seul village, celui de Saulchery. Une seule année, la vendange 2012. Son secret réside dans un dosage au de jus de raisin de Meunier (2cl), apportant des notes de fruits frais, d’amandes et de fruits secs. La pureté et la délicatesse d’une cuvée au caractère unique." Le vigneron.
Gault & Millau Critique professionnel
"Une cuvée 100% pinot meunier provenant d’un seul terroir (Saulchery) et dosée au jus de raisin. Cette cuvée, qui donne des lettres de noblesse au meunier, délivre des notes de fruits frais (pêche de vigne), mais aussi de kumquat sur fond de tilleul. C’est long et crayeux sans aucune agressivité. À servir avec un foie gras aux pommes, déglacé au ratafia."
L'oeil
La robe est jaune dorée, intense.
Le nez
Le nez révèle un bouquet harmonieux sur des notes de fruits frais et de fruits secs.
La bouche
En bouche, le champagne est vineux et très équilibré. La finale est persistante et s'ouvre sur une note crayeuse.
Garde
20 ans
Apogée
2025
Service
9°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille de Bresse.
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de Saint-Jacques.
Desserts
Tarte au citron meringuée.
4.18/5
92 / 100 Decanter
15 / 20 Gault & Millau
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Champagne Gratiot & Cie est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Secret d'Almanach Brut 2012.