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Rubis, Brut Champagne Jacques Robin Vin Effervescent | Champagne AOC

Non millésimé | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Rubis, Brut - Champagne Jacques Robin - Non millésimé - Effervescent
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Épuisé
En quelques mots ...

Le choix de ce mono parcellaire d'exposition ouest nous permet de récolter tardivement de jolies grappes de pinot noir sans surmaturation. passées sur table de trie puis égrappées en totalité, nous poussons la fermentation en macération carbonique à son therme et très delà car seul l'évolution du goût guide le décuvage. cette macération est ensuite assemblée au vin blanc de noir issu de cette même parcelle lui apportant équilibre à la gourmandise et de la fraîcheur.. 100% pinot noir. Vendanges manuelles, egrappage total, macération carbonique totale, fermentation malolactique, bâtonnage régulier, sols argilo-calcaires

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

-

Service

7°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Champagne Jacques Robin

Champagne Jacques Robin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rubis, Brut Non millésimé.