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scev claude farfelan (9 vins)Délai moyen : 3j environ
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En quelques mots ...
Cette cuvée doit son caractère au savant mariage de moût de raisin et de fine de champagne. La bouche est ronde et soyeuse, ses notes épicées et légèrement boisées de son vieillissement en fût de chêne. On y retrouve des arômes de pruneau, de fruits secs. La bouche est ronde et soyeuse, ses notes épicées et légèrement boisées de son vieillissement en fût de chêne. On y retrouve des arômes de pruneau, de fruits secs.
La dégustation
L'oeil
Cette cuvée doit son caractère au savant mariage de moût de raisin et de fine de champagne. La robe est d’un jaune ambré soutenu, et liquoreuse.
Le nez
Le nez est fruité. On y retrouve un nez puissant, expressif aux notes fruitées de pruneau.
La bouche
La bouche est ronde et soyeuse, ses notes épicées et légèrement boisées de son vieillissement en fût de chêne. On y retrouve des arômes de pruneau, de fruits secs.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
Champagne Claude Farfelan
Champagne Claude Farfelan est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ratafia de Champagne Non millésimé.
Appellation
Champagne
L'appellation Champagne fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Claude Farfelan avec ses 9 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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