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-16%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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HVE
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sans sulfites ajoutés
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Terra Vitis
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Scev Vignoble RollinLivraison standard : estimée entre le 26 et le 28 mai
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En quelques mots ...
Ce champagne fera merveille à l’apéritif ou sur un carpaccio de poisson.
La dégustation
L'oeil
Ce champagne s’habille d’une jolie robe jaune pâle. De nombreux trains de bulles fines viennent nourrir un gracieux cordon persistant.
Le nez
Le nez expressif vous accueille sur des notes de fleurs blanches, de pêche de vignes et de cerise burlat. A l’aération un mélange d’agrumes mûrs, citron, orange se mêlent à de la réglisse.
La bouche
La mise en bouche est généreuse et complexe sur des fruits croquants. On y retrouve la chair de fruits blancs, pêche, poire. La finale est assez longue sur les agrumes.
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Rollin
Champagne Rollin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin QUINTESSENCE 2019.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Rollin avec ses 7 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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