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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2006
Épuisé
En quelques mots ...
Ce Champagne d’apéritif est à déguster dans un grand verre à 8-9 °C. Il pourra également accompagner des ris de veaux ou des filets de rougets.
La dégustation
L'oeil
Ce champagne se dévoile dans une robe jaune paille. De fines bulles jouent dans la lumière et viennent mourir en un délicat cordon de mousse.
Le nez
Le nez présent associe des notes florales, aubépine, chèvrefeuille, pivoine à des notes de fruits blancs nuancées de framboise, de fraise et de groseille.
La bouche
La mise en bouche est soyeuse avec beaucoup et finesse et la bouche s’équilibre entre les petits fruits rouges, les fruits blancs et les agrumes.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Rollin
Champagne Rollin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin PRIVILEGE 2006.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Rollin avec ses 7 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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