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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
- 2 Médailles
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Scev Vignoble RollinLivraison standard : estimée entre le 21 et le 23 mai
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En quelques mots ...
Ce champagne d’apéritif pourra également accompagner un poisson plat, turbot, sole ou sur une langouste.
La dégustation
L'oeil
Ce Champagne s’habille d’une jolie robe jaune pâle. De nombreux trains de bulles viennent nourrir un fin cordon persistant.
Le nez
Le nez est élégant et aérien sur de notes de fleurs blanches, chèvrefeuille, de fruits blancs, poire, pêche blanche et d’agrumes de type Citrus.
Vin Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
La mise en bouche est fraiche, désaltérante et caressante. La mousse est crémeuse sur des fruits blancs frais. La bouche élégante et harmonieuse se poursuit sur une finale d’agrumes.
Vin Aromatique | Elégant | Floral | Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée - Terra Vitis
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Rollin
Champagne Rollin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin OPALESCENCE 2020.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Rollin avec ses 7 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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