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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Épuisé
En quelques mots ...
Depuis quatre générations, le Champagne Busin est reconnu comme l’un des plus grands récoltants manipulants de Champagne. Ce succès est avant tout le résultat d’une volonté, celle de conserver les traditions séculaires : respect de la nature et des vins, amour de la qualité. Les vignobles du domaine se situent sur les terroirs de l’un des plus beaux villages de Champagne classés en Grand Cru, Verzenay. Plus de 60 000 bouteilles sont élaborées chaque année et attendent de vieillir en toute quiétude dans une très belle cave du XVIIIème siècle. Assemblage : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Tirage : Millésime 2008, tirage 2009 Dégorgement : Octobre 2015 Dosage : 9 gr Terroir : Sol argilo calcaire exposé au nord-est, climat septentrional Vignes : Verzenay, Grand Cru, 5,8 ha Vinification : Pressurage fractionné selon les règles de la méthode champenoise suivi d'un débourbage, d'une mise en fermentation alcoolique en cuve, et d’une fermentation malolactique avant un repos en cuve de quelques mois pour tirage et prise de mousse. Ce vin a bénéficié d’un vieillissement de huit années sur lattes.
La dégustation
L'oeil
Belle robe dorée
Le nez
Nez précis, légèrement épicé et toasté, très fin et marqué par des notes de pâtisserie et pralinées.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Vineux
La bouche
Sa bouche opulente souligne la maturité du millésime, doublée d’une finale tout en fraîcheur lui conférant un excellent potentiel de garde. Il accompagnera à merveille une cuisine raffinée.
Vin Aromatique | Chaleureux | Elégant | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
2030 ans
Apogée
2018
Service
10°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Christian Busin
Champagne Christian Busin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Millésimé 2008.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Christian Busin avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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