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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
En quelques mots ...
Le Millésime 2012 est un vin au style moderne et audacieux. Le cépage noir explose dans le fruité et la maturité, tandis que le Chardonnay expose sa minéralité avec une magnifique acidité. Le Millésime : Une année climatique perturbée aboutissant à un raisin peu abondant mais d’une qualité exceptionnelle, promettant une belle et longue vie aux vins de cette récolte. Les fermentations se font en cuves inox pour la fermentation alcoolique et malolactique, élevage pendant 8 mois. Le vieillissement est en bouteilles sur lies pendant au moins 5 ans et 3 mois minimum supplémentaires après dégorgement, avant expédition. Dosage Extra Brut : 4 g/L. Garde après expédition : Prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusque 5 ans.
La dégustation
L'oeil
Robe Jaune pâle et reflets or; bulles fines en cheminées régulières.
Le nez
Nez brioché, puis fraîcheur des agrumes (yuzu, kumquat); Fruits jaunes (pêche de vigne, abricot); Quelques notes iodées et pointe de miel.
Vin Fruité | Gourmand | Grillé | Mielleux | Minéral
La bouche
Bouche : Fraicheur des agrumes, minéralité; arômes généreux et gourmands du Pinot Noir; Élégance du Chardonnay sur la finale.
Vin Elégant | Gouleyant | Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
7°C
Cépages -
Terroir Premiers & Grands Crus uniquement. Pinot Noir : Montagne de Reims (Ludes, Ville-Dommange) Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Hautvillers). Et Chardonnay : Côte des Blancs (Avize).
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Finger food / Canapés dinatoires.
Viandes
Volaille cuite à basse température.
Poissons & fruits de mer
Ravioles de langoustine / Nage de homard sauce safranée.
Fromages
Plateau de fromages : cheddar et cantal vieillis, mimolette.
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Champagne Gardet
Champagne Gardet est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin MILLESIME 2012 EXTRA BRUT 2012.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Gardet avec ses 12 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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