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Les Revers Champagne Clandestin Vin Effervescent ● Champagne AOC

2020 75cl

Plus que 9 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Les Revers - Champagne Clandestin - 2020 - Effervescent
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En quelques mots ...

Faut-il nécessairement posséder des hectares de vignes pour exprimer ses talents de vinificateur ? Surtout dans une champagne où le foncier reste inabordable... Benoît doussot nous prouve le contraire. Parti sans un lopin de terre à 24 ans, le jeune homme s'affirme pourtant comme l'un des plus talentueux de sa génération. Son projet ? Acheter avec soin des raisins bio ou en conversion bio, exclusivement venus de de la côte des bar, essentiellement de marnes kimméridgiennes, pour ciseler des champagnes sincères, non dosés et très goûteux. À découvrir, deux pinots noirs : boréal (parcelles orientées au nord) et austral (orientées au sud) ainsi que deux chardonnays, les grandes lignes (calcaire du portlandien, exposé au sud) et les revers (parcelles orientées au nord). Son beau-père, bertrand gautherot, de l'emblématique vouette et sorbée, lui est de bon conseil. La cuvée les revers du domaine clandestin est issue de raisins de chardonnay plantées sur la parcelle argilo-calcaire d’origine kimméridgienne nommée “sorbée” dont les coteaux sont exposés plein nord. Le nez nous révèle de délicieuses des notes de pierre à fusil, de muguet, de fleur d’oranger, de notes pâtissières avec une

La dégustation

La bouche

Fin et complexe

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2032

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Langouste à l'armoricaine - chapon farci au foie gras

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Champagne Clandestin

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Champagne Clandestin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Revers 2020.

Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Clandestin avec ses 1 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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